雪うさぎマカロン～setsuko♪さんのレシピ～ [お菓子]
corecleの投稿レシピで、可愛いマカロンのレシピを見つけたので作ってみました。
雪うさぎのバニラマカロン by setsuko♪ setsuko♪さんのレシピです。
最近は、Setsuko♪さんはじめ有名ブロガーさんが、どんどんcorecleのプレミアム会員になって、
レシピを発表してらっしゃいますね。
すごく刺激になって、読んでいて楽しいです。
まず、プレーンなバニラのマカロン生地を作って、
目と耳用に、そこから取り分けて彩色した少量の生地を用意します。
そして、20年ぶりくらいに作った雑なコルネ。
いや～コルネは雑に作ってはいけません。
適当に作っちゃうと、途中で緩んで、穴が広がって絞り出した線が汚くなります。
こうもきっぱり断言するからには、もちろん経験致しました（笑）
緑はきっちり巻けて、最後まで快適に絞れましたが、
赤い方はどんどん緩み、絞り終わるまでに3回コルネ作り直しました･･･反省
（反省と言いつつ、3回も作り直してるあたりが懲りてない証拠）
いつもどおりに絞り出した生地に、赤と緑で目と耳を入れていきました。
わ、可愛い～
そして模様を入れていく作業が、想像以上に楽しかったです。
アイシングクッキーなんかも、作ってみたくなってきました。
アイシングは使った事がないのでよくわからないのですが、
これはマカロン生地なので、絞ったあと、少し緩んで広がります。
はじめ、その事に気づかずに絞ったため、
想定していたより目や耳の線が広がって太くなってしまいました。
途中から、広がる分を考えて、控えめに絞るようにして丁度いい感じでした。
天板の上にたくさん集まっていると、可愛いですね。
なんだか、温泉まんじゅうのようにも見えてしまったのですが（笑）
フィリングは、アングレーズソースにバターを混ぜていくタイプのバタークリーム。
これが、とってもおいしかった！
バニラビーンズも入って、とても好きなタイプのクリームでした。
そして完成。
うさうさうさうさ実は私は、全部の生地に模様を絞り出してしまったのですが、
考えてみれば、上になる面だけでよかったんだ･･･
という事に、2枚を組み合わせる段階になって、はじめて気づきました（笑）
その時側にいた子供に、
「そう思ってたけど、敢えて言わなかった。」
と突っ込まれました。
くー 気づいておったのか！
setsuko♪さんの配合を使わせていただいて作ったのははじめてだったので、
これから若干焼き時間等を、微調整してみようと思っています。
お菓子作り、特にマカロン作りって、ほんとに実験みたいですね。
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Fernand Khnopff Mélisande
か、可愛い～！（≧▽≦）
食べるのがもったいないですね♪
by ちぃのん (2011-01-10 15:49)
きゃー！うさうさうさうさー！かわいー!(^^)!
by pn (2011-01-10 20:56)
かわいすぎますーーー♡
ホント食べるのがもったいない＞＜
でも美味しそう～
by なっぺ (2011-01-10 20:58)
うーわー。
かわいい！！！
マカロンも模様入りが作れるんですね。
by お散歩パンダ (2011-01-10 21:30)
凄く可愛いですね。
色彩も綺麗でとても素敵です。
両面に顔があるのはご愛嬌ということで。
by さる１号 (2011-01-10 23:45)
食べるのが勿体無いくらい、可愛いですね～。
by angie17 (2011-01-11 12:05)
ああんっっっ！ かっっっかっあいい～でやすっっっ＼(◎o◎)／
このかぁいらしさには カウンターパンチくらいやしたでやすっっっ＼(◎o◎)／
by ぼんぼちぼちぼち (2011-01-14 20:41)
>ちぃのんさん
可愛いですよね～
うちの子も「食べるのかわいそうだね」
とか言いながら、
もしゃもしゃ食べてました（笑）
by もぐ (2011-01-14 22:31)
>pnさん
え？そんなに可愛いですかぁ？(*ノノ)
照れるなぁ え？なんだ、うさか･･･････
by もぐ (2011-01-14 22:49)
>なっぺさん
これ、アングレーズベースのバタークリームを挟むんですけど、
このクリームがとってもおいしかったんですよ。v('-'*)
by もぐ (2011-01-14 22:58)
>お散歩パンダさん
模様をつけるのは、絞っちゃうとやり直しがきかないので、
かなり緊張。
目と耳だけの単純な線なのに、
いろんな表情になってしまいました。
なかなか均一にはいかないですね。
by もぐ (2011-01-14 23:08)
>さる1号さん
いっそのこと、後ろ姿バージョンとして、
今度はしっぽでも絞ろうかと思ってます（笑）
by もぐ (2011-01-14 23:09)
>angie17さん
子供と
「そういえば、鳩サブレとかひよこって、頭としっぽどっちから食べる？」
なんて話をしながら食べました（笑）
可愛いけど、可愛そうだけど、やっぱり食べちゃうんですよね。
ちなみにこのマカロン、私は耳の後ろ部分から食べました。
by もぐ (2011-01-14 23:14)
＞ぼんぼちぼちぼちさん
やったー
カウンターパンチ、タイミングよくきまっちゃいました？ｗ
ぼんぼちぼちぼちさんをノックダウンできたかな？
この次は、クロスカウンターが決まるくらい、
可愛く絞れるように練習しておきます～
by もぐ (2011-01-14 23:29)
えっと・・・
今、ハッと気付きました（汗）！
ウサギ年だからウサギだったんですね（＞＜）b
でも・・・
裏表に書いちゃいよりは全然マシ～っ（笑）！
by 淳司 (2011-01-15 11:50)
うわぁ～なんて可愛いマカロン！！
食べるのがもったいなくて、飾っておきたいぐらいですね。
by ゆったん (2011-01-15 15:02)
かわいいマカロン。こんなのみたことありません。
by ひろ (2011-01-15 21:02)
可愛いですね♪楽しい気分にさせていただきました。
コルネは、いつもいい加減に作って、しまった☆を連発しています（笑）。
by nachic (2011-01-15 22:18)
久しぶりに伺ったら、またまたもぐさんの
マカロンは進化していました。
私はやや後退気味です。
by pomme (2011-01-22 00:21)
>淳司さん
そう！うさぎ年の今年にぴったりのマカロンですよね。
他にも、ベースを黄色にして黒い縞々描いて虎とか、
戌とかお猿さんとか、
頭の中で妄想、じゃなかった構想が広がってます。
by もぐ (2011-01-23 14:45)
>ゆったんさん
ありがとうございます。
でも、我が家にはもったいないから飾っておこう、
なんて思ってくれる住人はおらず、
とりあえず、パクパク食べられちゃいました（笑）
こうしてブログに残せて、よかったな、と思っています。
by もぐ (2011-01-23 14:47)
>ひろさん
単純な線なのに、可愛いですよね！
レシピを考えられたsestuko♪さん、すごいと思いました。
こういうデザインも、
自分で素敵なものを作り出せたらなぁと思います。
by もぐ (2011-01-23 14:49)
>nachicさん
コルネは、てきとうに作ったらだめですね～(・・。)ゞ
こんなに苦労するとは思いませんでした。
この後、cm指定までしてコルネの作り方を紹介している本を見つけたので、
そのとおりに真面目に作ったら、けっこうしっかりしたものができました。
お菓子作りは、ちょっとした手抜きが、
出来上がりに響きますね･･･反省です。
by もぐ (2011-01-23 14:52)
>pommeさん
少し模様を入れるだけで、随分表情がでて可愛くなりますよね。
コルネを使って模様を絞り出すなんて、ほんとうに久しぶりだったのですが、
マカロンやクッキーに、アイシングなどもしてみたくなってきました。
コルネ作りから、苦労しそうですが。（苦笑）
by もぐ (2011-01-23 14:58)